La comarca del Goierri es un paraíso culinario que destaca por la autenticidad y calidad de sus productos. Entre ellos, el Queso Idiazabal ocupa un lugar especial. Este queso, elaborado con leche de oveja latxa y reconocido internacionalmente, es un símbolo de la tradición y el buen hacer de la región.

El Mercado de Ordizia, con su historia centenaria y su emblemático edificio de columnas, es el corazón comercial del Goierri. Aquí se reúnen productores locales para ofrecer los mejores alimentos de la zona, convirtiéndose en una visita imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Por otro lado, el Centro D’elikatuz es un espacio interactivo que invita a conocer la cultura alimentaria del País Vasco a través de exposiciones y actividades didácticas. Complementando esta experiencia, el Centro de Interpretación y Degustación del Queso Idiazabal permite descubrir los secretos de este producto único, desde su elaboración hasta su inconfundible sabor.

Además, el Goierri es conocido por otros productos de gran calidad, como carnes de pasto, sidras artesanales, panes tradicionales y dulces que reflejan la esencia de la región.

Desde el Hotel Restaurante Salbatore, tienes la oportunidad de explorar estas delicias y sumergirte en el rico patrimonio gastronómico del Goierri, donde tradición y sabor se unen en cada bocado.