Descubre los paisajes más auténticos del interior de Gipuzkoa recorriendo la Ruta del Queso Idiazabal, también conocida como GR-283. Esta emocionante ruta circular de montaña, diseñada para realizarse en una semana, te invita a explorar la riqueza cultural, paisajística y gastronómica de la región.
Con 95,7 kilómetros distribuidos en 6 etapas, la ruta atraviesa las comarcas del Goierri, Alto Urola y Alto Deba. Con un desnivel acumulado de 9.777 metros (4.920 metros positivos y 4.857 negativos), es accesible para cualquier persona con una condición física media y no requiere equipamiento especializado. La etapa más corta tiene 12 kilómetros, mientras que la más larga alcanza los 22,93 kilómetros.
El recorrido te llevará por los impresionantes Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz, hogar de la oveja latxa, cuyas ovejas son esenciales para la elaboración del famoso Queso Idiazabal. Podrás conocer su proceso de producción desde los verdes pastos hasta las queserías y mercados tradicionales, como el emblemático mercado de Ordizia. Y, por supuesto, visitarás el pueblo de Idiazabal, que da nombre a este queso tan especial.
La ruta conecta localidades como Beasain, Ordizia, Zaldibia, Legazpi y Oñati, ofreciendo vistas impresionantes del Txindoki (también conocido como el “Cervino Vasco”) y otros paisajes icónicos.
La GR-283 no es solo una ruta de montaña; es una inmersión en la tradición, la gastronomía y la belleza natural del corazón de Gipuzkoa. Atrévete a caminar por senderos históricos, disfruta del contacto directo con los productores locales y llévate contigo una experiencia única que combina deporte, cultura y paisajes inigualables.
Desde el Hotel Restaurante Salbatore, te animamos a emprender esta ruta, que se encuentra muy cerca de nuestra ubicación. Tras una jornada de exploración, nuestro hotel será el lugar perfecto para descansar y planificar tu próxima etapa en este emocionante viaje por el corazón del País Vasco.
Mas información: https://www.rutadelquesoidiazabal.com/
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Un hotel muy tranquilo para desconectar. El Personal muy atentos y servicial. Daniela un amor de niña muy atenta a todo y te aconseja qué sitios visitar encantadora. La comida exquisita un 10 esas croquetas ummm. Volvería a visitarlos. Gracias a todos el personal del hotel . Saludos y abrazos enormes de una Canariona.
El personal mas agradable que me he encontrado en mi vida en un hotel. Daniela es simpatía y dulzura en estado puro y Jon te da unos consejos y recomendaciones de qué visitar y dónde aparcar increíbles. Le recomendaré este hotel a cualquier persona que vaya al Pais Vasco y si alguna vez vuelvo repetiré sin duda. Los desayunos y las cenas fabulosas. En conclusión un 10.
Fuimos a este hotel para un torneo. El personal lo mejor, super amables y encantadoras, nos atendieron genial. El restaurante nos sorprendió, buena comida con raciones bastante generosasa un precio asequible. Habitaciones limpias y cómodas.
Magnifica estancia al Hotel ,camas muy cómodas y muy limpias. Tv y AACC perfecto para estar cómodo, el almacenaje perfecto solo que las perchas son muy antiguas. La iluminación perfecta. El baño muy limpio , solo que no hay perchas pera toallas ducha.
