Sagardoa
Goierriko gastronomia ez litzateke osoa izango bere sagardo ospetsurik gabe, bakailao-tortillarekin, piperrekin egindako bakailaoarekin, txuleta errearekin eta Idiazabal gazta, irasagarra eta intxaurrekin lagunduta dastatzen dena.
Goierri sagardoaren lurra ere bada, euskal kulturan sustrai handia duen edaria. Bertako sagarrekin modu tradizionalean egina, sagardoa ez da edari bat soilik: esperientzia bat da. Sagardotegi-denboraldian, urtarriletik apirilera bitartean, txotx tradizionalaz goza dezakezu, sagardoa kupelatik zuzenean dastatuz, bakailao-tortilla, txuleta eta Idiazabal gazta intxaurrekin lagunduta.
Gainera, eskualdeak beste produktu gastronomiko batzuk ere eskaintzen ditu, kalitateagatik eta benetakotasunagatik nabarmentzen direnak. Beasaingo odolkia da horietako bat, tipula, porrua, txerri-odola, gantza eta espezien nahasketa artisau-errezeta baten bidez egina. Produktu hau hain estimatua da, ezen berezko kofradia bat duen dastaketa-lehiaketak antolatzeko.
Beste hestebete tradizional bat mondeju da, latxa ardiaren haragiarekin artisau eran egina, Goierrin bakarrik aurki daitekeena. Zaldibia mondejuaren hiriburua da, eta urriaren Ardiki Egunean, Mondeju Lehiaketa ospatzen da ia 20 urtez. Ataunen, mondeju beltza edo mondeju beltzaren aldaera dastatu dezakezu. Mondejua ardiaren hestea porru, piper, arrautza, ardi-gantza, pipermin eta espeziez betez prestatzen da, kolore zurbilekoa izanik. Urriaren eta otsailaren artean jatea gomendatzen da.
Txakolina Goierriko beste gastronomia-altxor bat da. Hondarribi Zuri mahats autoktonotik egindako ardo zuri apur bat burbuilatsu eta fruta-zaporetsua da. Bikote perfektua da Idiazabal gaztaren zatiarekin batera hotz-hotz hartzea.
Goierriko gastronomiak gozoek ere bereizten dute. Eskualdeko gozogileek errezeta zaharrak berreskuratzen ari dira, besteak beste, Zegamako intxaur-pastak, Segurako tarta eta Beasaingo zaindari San Martin de Loinaz omenez sortutako Martintxo pastela eskainiz.
Goierrin bisitatzean, produktu hauek kalitatezko jatetxeetan dastatzeaz gain, museo gastronomikoak bisitatu, Ordiziako asteazkeneko merkatuan erosketak egin, sagardotegiak bisitatu eta ustiategiak ezagutu ahal izango dituzu. Produktu-ekoizleetatik zuzenean haragia erosteko aukera eta dastaketa- eta uztartze-esperientziak ere izango dituzu.
Klub hau 100 kide baino gehiagok osatzen dute: jatetxeak, sagardotegiak, erretegiak, gozotegiak, pintxo-tabernak eta ostatu-modalitate desberdinak. Museo gastronomikoak, bisitatu daitezkeen ekoizle tradizionalak, catering-enpresak, delicatessen dendak eta turismo- eta harrera-enpresak ere sartzen dira, eskualdeko gastronomia aberatsa sustatuz.
Goierriko zaporeak ezagutzeko asmoa baduzu, hartu ostatu Hotel Salbatoren, Beasainen. 14 logela osatu, WIFI doakoa, telebista eta bainugela osoa dituen hotel hau inguruko natura-elementuekin apaindua dago. Gosari kontinentala eta eguneko menua eskaintzen ditu. Horrez gain, doako aparkaleku zabala du, Goierriko merkatuek, sagardotegiek eta jatetxeek eskaintzen duten guztia erraz esploratzeko.
Hotel Salbatoretik Goierriko benetako esperientzia gastronomiko batez gozatuko duzu, paisaia ikusgarri batean eta bertako harrera beroarekin inguratuta.
Goierriko gastronomia ez litzateke osoa izango bere sagardo ospetsurik gabe, bakailao-tortillarekin, piperrekin egindako bakailaoarekin, txuleta errearekin eta Idiazabal gazta, irasagarra eta intxaurrekin lagunduta dastatzen dena.
Hotel sinplea, lo egiteko eta atseden hartzeko nahikoa. Jende aparta, oso jatorra, profesional hutsak, jantokiko zerbitzu ona. Euskal Herria bisitatu nahi bada, kokapen ezin hobea: autoz ordubetera daude bisitatzeko leku garrantzitsu guztiak. Itzuliko naiz.
Lasaitasunerako hotel bikaina. Langileak oso arretatsuak eta zerbitzariak. Daniela neskatila maitagarria da, denari adi eta bisitatzeko lekuak gomendatzen dizkizu xarmagarria izanik. Janaria bikaina, 10 bat! Kroketak... ummm! Berriz itzuliko nintzateke. Eskerrik asko hotel osoko langileei. Agur eta besarkada handi bat Kanariar batengandik.
Hoteletan inoiz izan dudan langilerik atseginenak. Daniela goxotasun eta xarma hutsa da, eta Jonek bisitatzeko leku eta aparkatzeko toki bikainak gomendatzen dizkizu. Euskadira joaten den edonori gomendatuko diot hotel hau, eta itzultzen banaiz, zalantzarik gabe errepikatuko dut. Gosariak eta afariak zoragarriak. Laburbilduz, 10 bat.
Torneo baterako joan ginen hotel honetara. Langilerik onena: oso jatorrak eta atseginak, bikain artatu gintuzten. Jatetxeak harritu gintuen: janari ona, zati oparoekin eta prezio onean. Logelak garbiak eta erosoak ziren.
Egonaldi bikaina hotelean: ohe oso erosoak eta oso garbiak. Telebista eta AACC bikainak erosotasunerako. Biltegiratzea ezin hobea, nahiz eta zintzilikagailuak oso zaharrak diren. Argiztapena bikaina. Bainugela oso garbia, nahiz eta ez dagoen dutxako eskuoihalak zintzilikatzeko tokirik.